O nosso Chefe

O nosso Chefe Aldo Cretella, juntamente com sua magnífica equipa saberá deliciar o seu paladar com seus pratos únicos. Não menos importante, também a nossa lista dos vinhos, com uma atenta seleção de etiquetas da Campânia e nacionais. O nosso maître Nicola, os ajudará a conjugar comida e vinho para exaltar o sabor.

Herdei a paixão pela cozinha da minha família, o meu pai primeiro e depois o meu tio deram os primeiros passos neste maravilhoso mundo transferindo-me a paixão que ainda hoje me acompanha.  Após ter frequentado o instituto hoteleiro, orgulho da Costa de Amalfi, iniciei as minhas primeiras experiências na Costa, mas a minha vontade de crescer e descobrir me levou a empreender um percurso diferente, itinerante, no território nacional. Este percurso, rico de conhecimento e satisfações, permitiu-me crescer e descobrir, para depois fundir, as excelências culinárias do nosso território.

Após esta linda experiência, com a mala cheia, decidi recomeçar de onde havia partido, a minha maravilhosa “casa”, a Divina Costa Amalfitana

A paixão por este trabalho, o conhecimento das nossas tradições gastronómicas, as experiências profissionais adquiridas nos anos, juntamente com aquelas da formação, realizadas com os melhores mestres da cozinha italiana, são os principais ingredientes da minha cozinha pessoal.

Uma cozinha feita com respeito da matéria prima e  cuidado dos detalhes; a tarefa de um chefe é de transmitir emoções, e é só graças à paixão que conseguimos realizar esta tarefa. Nós somos os depositários de um grande património cultural, que pode ser transmitido através dos nossos pratos; são eles que contam os sabores antigos da nossa terra e as antigas receitas dos nossos antepassados.

Chef Aldo Cretella

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